Pour certaines, recevoir sa famille et ses amis autour d’une table bien garnie est un moment de délice, au cours duquel elles peuvent donner libre cours à leur passion pour la cuisine, leur talent pour mettre les petits plats dans les grands. Pour d’autres, le plaisir de recevoir s’accompagne toujours de moments de doute : que vais-je servir ? Saurai-je réussir cette recette ? Que servir pour faire plaisir à tous ? Que vous soyez un véritable cordon-bleu ou une novice en cuisine, vous trouverez avec le foie gras de Paul & Marie Decayzac de multiples idées de recettes, simples à réaliser ou plus sophistiquées, pour étonner et régaler vos convives.
Symbole par excellence des plats de fête, le foie gras propose son goût et sa texture si particulière, faite de finesse pour le foie d’oie et de rusticité pour le canard. Il se cuisine idéalement froid, mais vous pouvez aussi essayer des recettes chaudes : le foie gras a cette qualité qu’il se marie à merveille avec de nombreux produits ! C’est par exemple un mets simplissime à travailler en entrée froide, sur des toasts : la subtilité de la recette tient dans l’alliance des saveurs proposées. Choisissez avec soin votre pain, et proposez un pain de campagne, un pain aux fruits secs ou un pain brioché, et accompagnez votre foie gras de figues fraîches ou de confiture d’oignon. Les amateurs de mélange salé-sucré se régaleront ! Une salade périgourdine est également une entrée qui remporte toujours un franc succès, mais reste facile à réaliser. Il vous suffit de préparer une salade verte, mâche, roquette ou scarole, à votre goût, et de la parsemer de morceaux de foie gras et de gésiers confits que vous aurez préalablement fait revenir à la poêle. Quelques tomates cerises et des cerneaux de noix viendront compléter votre entrée, à assaisonner d’un trait de vinaigre balsamique. Mais le foie gras se déguste aussi volontiers en plat principal : il renouvelle la saveur des tagliatelles et surprendra vos invités ; il se fait rustique dans une tourte au foie gras et au jambon…
Grâce aux produits de Paul & Marie Decayzac, à découvrir sur le site www.foiegras.fr, vous êtes sûre de réussir des recettes qui séduiront vos convives. Blocs de foie gras d’oie ou de canard, ou foie gras entier, les produits Paul & Marie Decayzac vous accompagneront dans la réalisation de recettes simples et délicieuses, pour des moments de fête à partager entre amis.
