Tradition Gourmande a pour objectif de rassembler des chefs boulangers, pâtissiers et chocolatiers de l’hexagone afin de se fédérer autour de la défense de l’artisanat, de favoriser l’entraide entre les membres, de maintenir et propager la renommée de la Pâtisserie Française et de transmettre savoir et savoir-faire, notamment aux jeunes.
À l’occasion de son trentième anniversaire, le séminaire annuel de l’association se tiendra à Paris, dans le quartier de Bercy, les 23 et 24 septembre. Pendant ces deux jours, les membres se retrouveront pour partager leurs idées et expériences.
La première journée sera consacrée aux formations thématiques qui se dérouleront au sein de l’EBP (Ecole de boulangerie). L’après midi est dédiée aux partenaires avec une soirée en leur honneur sur une péniche parisienne.
Quant à la deuxième journée, elle sera partagée entre moments de divertissement et périodes de travail.
Le trentième anniversaire promet d’être marqué par de riches événements notamment le lancement de l’opération « Gâteau de Rêves »*, la remise de trophées à des chefs éditeurs de livres et sera clôturé par une soirée le mardi en présence de nombreux invités, élus et personnes de la profession.
*L’opération « Gâteau de Rêves » est organisée conjointement par les membres de Tradition Gourmande. À partir du 20 novembre (date de la journée internationale de l’enfance) tous les chefs de l’Association vendront des gourmandises de Rêves, des sablés ganache chocolat ou noisette. Une partie des bénéfices sera reversée à l’association Rêves qui réalise les rêves d’enfants gravement malades. L’action sera prolongée durant toute l’année.
Plus d’informations : www.tradition-gourmande.com
