Carte d’Or : une vraie « success story » autour de la gourmandise
Marque de glace emblématique née dans la restauration en 1978, Carte d’Or a immédiatement su séduire les Français. Synonyme de gourmandise, elle plaît aux amateurs de douceurs comme de desserts glacés, en quête d’inspiration pour se régaler et faire plaisir à leurs proches. Pas étonnant, donc, que ce soit LA référence de tous ceux qui aiment la glace !
Près de 40 ans de plaisir glacé
L’histoire de Carte d’Or débute en 1978 sur une idée aussi délicieuse qu’ambitieuse. Il s’agit alors de proposer aux chefs des restaurants et aux consommateurs dans les magasins des glaces de qualité premium, dignes de celles que l’on savoure chez un glacier et à un prix accessible. Dès le lancement, 5 recettes sont créées : Café, Praliné, Fraise, Sorbet Cassis et Grand Marnier®. Très vite, de nombreuses saveurs viennent s’y ajouter, des grands classiques aux plus exotiques, et le succès est au rendez-vous.
Le saviez-vous ? Le nom de Carte d’Or symbolise l’excellence, puisqu’il fait référence à la fois aux menus des restaurants et au plus précieux des métaux.
Quand qualité et innovation riment avec gourmandise
Depuis toujours, Carte d’Or s’appuie sur des ingrédients de grande qualité, tout en incorporant dans ses recettes de généreux morceaux de fruits ou autres inclusions. Une approche, qui explique l’esprit de son premier slogan, en 1981 : « La qualité qui fait la différence ». Au fil des saisons, la marque a su se renouveler pour imaginer des saveurs intenses, capables de satisfaire les palais les plus fins.
La marque incontournable des amoureux de glace
À table au moment du dessert ou dans son canapé, en famille, avec des amis ou en solo, Carte d’Or est aux yeux des Français LA référence des glaces en bacs ! En effet, elle plaît à tous ceux qui aiment cuisiner et recevoir, qu’ils soient experts en matière de desserts ou simples gourmands. Ses recettes, toujours plus créatives, comblent les amateurs de douces saveurs, souvent à la recherche de nouvelles sources d’inspiration pour se régaler et partager de délicieux moments. Dans cet esprit, la gamme Façon Glacier, lancée en 2014, répond aux attentes des consommateurs les plus exigeants, en proposant des recettes qui rivalisent avec celles des artisans glaciers.
Des chiffres très parlants ! En France, Carte d’Or est la marque N°1 des ventes en volume sur le marché des glaces en bacs : 31% des foyers l’achètent, tandis que 9 de ses recettes sont dans le Top 10 des bacs les plus vendus. La Vanille de Madagascar Carte d’Or est d’ailleurs la glace la plus vendue dans l’hexagone. En effet, chaque année plus de 8 millions de litres sont consommés par les Français, soit plus de 162 millions de boules de glace ou l’équivalent de 2 boules par habitant.
L’authenticité ou le plaisir Made in Carte d’Or
Si le Made in France marque des points dans l’hexagone, il s’invite aussi à table ! En quête de plaisir gustatif, mais aussi de qualité, les Français plébiscitent les produits authentiques et Carte d’Or l’a bien compris. D’ailleurs, dès 2016, la marque certifie l’origine d’un ingrédient au cœur de sa gamme Les Authentiques : de la crème fraîche fabriquée à 100% en Normandie.
Le Made in France : une tendance en plein boom
Très tendance, le Made in France séduit, puisque 81% des consommateurs déclarent y accorder de l’importance. En effet, au pays de la gastronomie, on se révèle de plus en plus soucieux de la provenance des aliments, ce qui constitue un critère de choix décisif. D’autant que les consommateurs sont également à la recherche de produits authentiques comme d’expériences nouvelles, capables de surprendre leurs papilles.
L’authenticité, depuis toujours dans l’ADN de Carte d’Or
Pour satisfaire pleinement les gourmands, Carte d’Or a toujours misé sur l’authenticité. Ainsi, depuis 38 ans, ses glaces sont confectionnées dans ses usines françaises, notamment sur son site historique de Saint-Dizier, dans la Haute-Marne. De plus, la marque s’appuie sur des ingrédients de qualité et d’origine renommée, afin de créer des recettes onctueuses et riches en goût. À titre d’exemple : la vanille de Madagascar, le cacao d’Équateur, le café de Colombie, le rhum des Antilles françaises…
Carte d’Or Les Authentiques à la crème fraîche fabriquée à 100% en Normandie
En 2016, Carte d’Or va encore plus loin en certifiant l’origine d’un ingrédient au cœur de sa gamme Les Authentiques : de la crème fraîche fabriquée à 100% en Normandie. Son secret ? Elle vient de l’un des territoires les plus propices à l’élevage bovin, où elle est produite par des vaches profitant d’une herbe fraîche au moins 6 heures par jour et 211 jours par an. De plus, lors du transport et en usine, tout est fait pour optimiser la conservation afin de préserver les protéines ainsi que le goût unique de cette crème. Cette certification sera relayée sur l’ensemble des packs de la gamme Carte d’Or Les Authentiques et communiquée en médias.
Le saviez-vous ? La crème est l’un des ingrédients de base des crèmes glacées et, chez Carte d’Or, elle représente entre 11 et 20% de la composition, selon la recette.
En GMS, 4 nouveautés pour une année délicieusement glacée !
Cette année, dans l’ensemble de ses gammes incontournables en magasins, Carte d’Or présente de surprenantes nouveautés. Des parfums puisant leur inspiration dans les dernières tendances ou revisitant des recettes traditionnelles pour des créations inédites, qui feront assurément fondre plus d’un gourmand !
Façon Glacier Saveur tarte au citron meringuée : un classique revisité
Inspiré de la pâtisserie traditionnelle, ce duo onctueux de glaces au citron et parfum biscuit est accompagné d’une sauce au citron, de petites inclusions de biscuit et d’appétissants morceaux de meringue. Un mélange irrésistible de gourmandise à l’architecture digne d’une création de glacier, invitant à partager une nouvelle expérience !
Disponibilité : mars 2016 – Format : 900 ml – Prix moyen conseillé : 3,89 à 3,99 €*
Nouvelle année, nouveau look ! En 2016, le packaging de la gamme Façon Glacier se refait une beauté. Tout en transparence, avec un design épuré, le bac laisse ainsi deviner ses succulentes promesses…
Glace à l’eau Les Créations Façon mojito : un parfum aux tonalités caliente !
Carte d’Or réinterprète ce cocktail tendance, le préféré des Français, autour d’une glace à l’eau au citron vert parfum mojito, comprenant un soupçon de rhum des Antilles françaises. Sans oublier des écorces de citron semi-confites et de la pulpe de citron vert aromatisées à la menthe, soulignant un goût unique, synonyme de fraîcheur et de plaisir.
Disponibilité : mars 2016 – Formats : 1 l – Prix moyen conseillé : 3,39 à 3,49 €*
Crème glacée Les Créations Stracciatella : toute la volupté de la dolce vita
La célèbre recette italienne fait son grand retour à travers une généreuse crème glacée panna, une savoureuse sauce au cacao et de délicieux éclats de chocolat noir. Un dessert incontournable, qui se distingue par son incroyable onctuosité, sublimée par des inclusions croquantes !
Disponibilité : mars 2016 – Formats : 1 l – Prix moyen conseillé : 3,39 à 3,49 €*
Sorbet Plein Fruit Mandarine : la subtilité en version glacée
Le goût parfumé et subtil de la mandarine, fruit parmi les plus appréciés des Français, est enfin disponible en Sorbet Plein Fruit Carte d’Or ! À base de jus de mandarine et d’orange, il révèle ses délicats arômes d’agrumes : l’idéal pour clore un repas sur une agréable et douce note de fraîcheur.
Disponibilité : fin 2015 – Formats : 1 l – Prix moyen conseillé : 3,39 à 3,49 €*
* Les prix indiqués sont des prix recommandés. Le revendeur reste libre de fixer ses propres prix de revente.
Un savoir-faire qui fait la différence
Obtenir la texture parfaite, proposer des recettes riches en goût, donner au produit un aspect des plus appétissants : la confection d’une glace, c’est tout un savoir-faire ! Carte d’Or réalise donc ce travail dans les règles de l’art, notamment en s’appuyant sur son expertise et en sélectionnant des ingrédients de haute qualité.
Vous avez dit « foisonnement » ?
Dans le langage des glaciers, le foisonnement désigne l’ajout d’air dans les recettes, permettant d’obtenir une texture plus facile à travailler comme à servir et, bien sûr, très onctueuse en bouche. Réglementée, cette pratique doit se conformer à certaines exigences : ainsi, une glace ou une crème glacée doit comprendre au minimum 450 g de produit par litre, chiffre qui passe à 650 g pour un sorbet plein fruit1. Chez Carte d’Or, le foisonnement a été adapté et le poids du produit varie entre 500 et 650 g, selon les gammes, pour atteindre des textures optimales.
Le saviez-vous ? Sans air, une glace serait tout simplement semblable à un glaçon ! Il serait donc difficile de préparer de belles boules ou de créer des magnifiques desserts, comme ceux de Carte d’Or.
Dans la liste des ingrédients : la qualité avant tout
Depuis 2004, Carte d’Or a fait un nouveau pas vers toujours plus de goût, en choisissant de s’appuyer sur des ingrédients de grande qualité et d’origines renommées. De plus, la marque s’inscrit dans une démarche de certification de la provenance de ses produits phares : c’est déjà le cas sur certains, comme la vanille de Madagascar, le cacao d’Equateur ou la crème fraîche fabriquée en Normandie.
Des gammes de glaces résolument gourmandes
Que l’on aime l’onctuosité d’une crème glacée, la légèreté d’un sorbet ou l’originalité de recettes plus complexes, les différentes gammes de Carte d’Or ont été imaginées pour combler tous les palais. De quoi varier les plaisirs au quotidien et avoir toujours un délicieux dessert à portée de main !
Les crèmes glacées
Des ingrédients de grande qualité, de généreuses inclusions et une texture d’un velouté incomparable : telle est la recette des crèmes glacées Carte d’Or. À l’heure du dessert, nature ou en accompagnement, elles ravissent tous les palais, grâce à deux gammes :
> Les Authentiques et leurs parfums incontournables, à la crème fraîche fabriquée à 100% en Normandie.
Prix moyen conseillé : 3,29 à 3,39 €*
7 parfums : Vanille de Madagascar, Chocolat noir, Café, Rhum raisins, Menthe, Caramel, Pistache
> Les Créations, une gamme gourmande aux recettes raffinées et originales pour plaire aux palais les plus fins.
Prix moyen conseillé : 3,39 à 3,49 €*
8 parfums : Caramel fleur de sel, Façon pâte à tartiner, Crème de vanille, Speculoos, Nougat, Noix de coco, Stracciatella, Façon mojito
Les Sorbets Plein Fruit
Avec une teneur en fruit de 20 à 48% et une texture onctueuse, les Sorbets Plein Fruit de Carte d’Or déclinent de succulentes saveurs. Des parfums délicats et des recettes fondantes, qui font de cette gamme la crème des sorbets !
Prix moyen conseillé : 3,39 à 3,49 €*
8 parfums : Citron, Citron vert, Fraise, Framboise, Mangue, Pomme, Fruit de la passion, Mandarine
La gamme Façon Glacier
Cette gamme a été pensée pour se régaler comme chez le glacier, mais à la maison ! Derrière une belle architecture en 6 rosettes se révèlent de savoureux duos de glaces avec des sauces et inclusions très gourmandes. Et, avec ses différentes recettes, chacun y trouve son bonheur…
Prix moyen conseillé : 3,89 à 3,99 €*
8 parfums : Fraise et morceaux de meringue, Saveur crème brûlée, Saveur dame blanche, Saveurs macadamia et vanille, Saveurs myrtille et vanille, Vanille noix de pécan et caramel au beurre salé, Saveur chocolat liégeois, Saveur tarte au citron meringuée
* Les prix indiqués sont des prix recommandés. Le revendeur reste libre de fixer ses propres prix de revente.
