La cuisine au gril est une tendance extrêmement à la mode dans le monde entier, et ce dans toutes les catégories gastronomiques. Des plats grillés sont souvent incontournables sur les cartes de restaurants du monde entier. Qu’ils soient préparés de façon traditionnelle en cuisine, dans une cuisine ouverte pour un événement, sur un gril à bois directement dans la salle de restauration ou encore pour un service en plein air : les chefs sont passés maîtres en l’art d’utiliser le gril.
C’est ainsi que le barbecue est depuis longtemps devenu un terrain de jeu privilégié pour expérimenter de nouvelles saveurs culinaires. Le Pulled Pork (ou porc effiloché), inspiré des États-Unis, pour lequel la viande est grillée pendant de longues heures à basse température, de même que le barbecue Churrasco brésilien, lors duquel le célèbre morceau de bœuf Picanha est préparé sur le gril, ou encore le barbecue sud-africain : tous ces plats mettent les saveurs de la viande au premier plan. La cuisine asiatique compte également ses spécialités : les restaurants de grillade coréens et japonais, les yakinikus, proposent ainsi les traditionnelles brochettes Yakitori. Enfin, la cuisine méditerranéenne compte de nombreuses spécialités de poissons et de fruits de mer cuits sur le grill, et les végétariens seront séduits par des créations raffinées à base de légumes ou de fromage.
C’est en raison de ces possibilités infinies que Villeroy & Boch a repensé la thématique du gril, aussi bien en matière de design que de fonctionnalités. Pour la collection BBQ Passion, la marque a donc élaboré une sélection de vaisselle unique, qui propose des présentations attractives pour une cuisine au gril ambitieuse.
Un service dans les règles de l’art avec les assiettes spéciales BBQ Passion
La gamme BBQ Passion comprend des assiettes à steak disponibles dans les tailles M, L et XL, ainsi qu’une assiette à dessert très facilement manipulable grâce à sa poignée intégrée. La généreuse assiette en taille XL est parfaitement adaptée aux grands morceaux de viande ou de poisson. Elle est également dotée d’un petit compartiment pour une sauce barbecue ou pour réaliser des dips. L’assiette en taille L, quant à elle, est destinée aux plus petites portions ou aux burgers et est dotée de deux compartiments pour les sauces ou les accompagnements. Les compositions sucrées, qu’elles soient cuisinées au gril ou non, pourront être joliment présentées sur l’assiette à dessert, dont la bordure légèrement surélevée permet d’éviter qu’un ingrédient ne déborde ou ne goutte. À cela s’ajoutent deux plateaux de service en taille XL et L qui, avec leurs rainures, sont prévus pour le service de brochettes. Les rainures intégrées permettent aux steaks à point ou saignants de rester bien tendres sans pour autant ramollir complètement. Une assiette allongée, originale et polyvalente, a été conçue avec une séparation pour la moutarde ou les sauces. Cette assiette est d’une taille tout simplement parfaite pour une saucisse traditionnelle de Thuringe (Thüringer Bratwurst), mais elle peut également être utilisée pour servir avec style et savourer du fromage ou des épis de maïs grillés, ainsi que des desserts tels que des petits fours. Un récipient à épices divisé en trois compartiments permettant aux convives d’assaisonner leurs grillades selon leurs goûts, de petites poêles gril, avec lesquelles il est notamment possible de servir des gratins provenant directement du gril, ainsi qu’un support en bois pour les bouteilles de sauce pour grillades viennent compléter la gamme.
L’assiette spéciale de la série BBQ Passion offre au chef une scène imposante sur laquelle il peut réaliser des dressages du plus bel effet pour ses grillades. Le design de BBQ Passion s’harmonise parfaitement avec la série de vaisselle Artesano Professionale.
