Le Bocuse d’Or est le concours mondial de haute gastronomie le plus prestigieux. Tous les deux ans, les meilleurs chefs du monde entier se retrouvent pour mesurer leur art culinaire à Lyon, la ville natale de Paul Bocuse qui a créé et donné son nom à ce concours. La grande finale aura lieu les 24 et 25 janvier 2017. Les finalistes doivent se qualifier auparavant lors des sélections nationales et régionales, par exemple lors de la finale européenne qui aura lieu à Budapest le 10 et le 11 mai 2016. Les qualifications nationales ont déjà eu lieu dans quelques pays, les autres qualifications doivent avoir lieu dans les mois prochains.
Les chefs du monde entier présentent leurs plats sur des assiettes Artesano Professionale
Villeroy & Boch participe également au concours de 2016/2017 et met à disposition l’assiette officielle du concours qui est issue de la nouvelle collection Artesano Professionale. De par sa taille et son design à la fois épuré et sortant de l’ordinaire, l’assiette ronde aux lignes bien marquées offre aux chefs un espace de présentation à la hauteur de leurs créations. Des couverts de la série Oscar et des verres de la série Purismo de Villeroy & Boch viennent compléter l’ensemble.
En plus de l’assiette actuelle du concours, Villeroy & Boch réédite une assiette de collection Bocuse d’Or en exemplaires limités qui sera remise à tous les finalistes ainsi qu’aux invités au repas de gala le soir de la finale. Le décor unique est signé comme le veut la tradition par l’artiste et designer français Alain Vavro. Depuis 1995, il crée le décor de l’assiette de collection, toujours approuvé personnellement par Paul Bocuse.
En tant que « Membre associé du Bocuse d’Or », Villeroy & Boch est depuis de nombreuses années étroitement lié au concours de cuisine prestigieux. Nicolas Luc Villeroy, directeur des arts de la table chez Villeroy & Boch AG, le confirme : « Nous sommes heureux cette année encore de faire partie du Bocuse d’Or. Comme chaque année, nous avons vraiment hâte de découvrir les nouvelles tendances culinaires du monde entier et de voir les créations des participants présentées sur nos assiettes. Avec le service Artesano Professionnelle, les participants peuvent mettre parfaitement en scène leurs créations ».
À propos de la Division Hôtel & Restaurant de Villeroy & Boch
La Division Hôtel & Restaurant de Villeroy & Boch propose ses services dans le monde entier depuis plus de trente ans aux clients de l’industrie hôtelière et gastronomique. La gamme de produits comprend non seulement des services de vaisselle professionnelle, mais aussi des collections de couverts et de verres, et toute une gamme d’accessoires spécialement adaptés aux hôtels et restaurants. Pour l’ensemble de la table dressée, pour le buffet parfait et pour les banquets. Depuis sa création en 1980, la Division Hôtel & Restaurant renforce continuellement sa présence dans le monde entier et est aujourd’hui présente dans toute l’Europe, aux États-Unis, au Proche et au Moyen-Orient, en Australie et même sur les marchés émergents d’Asie et d’Afrique.
Plus d’informations : www.villeroy-boch.com/hotel
