Le célèbre Baron de Blonay a désormais sa table au Casino d’Evian, une brasserie chic et contemporaine qui a ouvert ses portes le vendredi 12 juillet, après 6 mois de rénovation.
Sur le quai qui porte son nom, « La Table du Baron » rend hommage à cet épicurien qui aurait fort apprécié qu’une belle table lui rende hommage, tout particulièrement à proximité de son ancienne demeure. En effet, c’est en 1870 que le Baron de Blonay, alors maire de la ville, lègue à la municipalité son château familial, aux fins d’établir une « maison de jeu » digne de ce nom qui remplace le casino de fortune, logé jusqu’alors dans un chalet à la sortie de la ville.
Totalement revisité par l’architecte-décorateur Christophe Herbert, l’univers de ce nouveau lieu est élégant et cosy. L’immense structure en bois, façon bibliothèque, est plus qu’une simple série d’étagères. Il s’agit d’un véritable élément de décoration qui donne tout son caractère à la salle.
Fidèle à son inspirateur, la cuisine de la Table du Baron privilégie l’authenticité des produits frais et régionaux. A chaque changement de saison, le Chef Franck Miglierini réinterprète les richesses locales du marché. Avec son concept innovant, la ‘table d’hôtes‘ du restaurant offre la possibilité de dîner de la manière la plus conviviale qui soit, tandis que le bar permet de savourer un cocktail en passant.
INFORMATIONS PRATIQUES
Les Formules du Baron :
. Le Full (entrée, plat, accompagnement) 26 €
. Le Brelan (plat, accompagnement, dessert) 23 €
. Le Carré (entrée, plat, accompagnement, dessert) 32 €
. La Paire (plat, accompagnement, café gourmand) uniquement le midi – hors week-end et fériés 21 €
Les Incontournables du Baron :
« Les filets de perches du Léman, frites, salade » 27 €
« Le tartare du Baron, frites, salade » 23 €
« Le carpaccio de boeuf, frites, salade » 19 €
« Assiette végétale » (3 garnitures au choix) 12 €
Horaires d’ouverture : 7 jours sur 7
. de 12H à 14H & de 19H à 22H (du dimanche soir au vendredi midi)
. de 12H à 14H30 & de 19H à 22H30 (du vendredi soir au dimanche midi)
Capacité : 80 couverts intérieurs
Informations & Réservations – Tel : +33 (0)4 50 26 87 50 – www.casino-evian.com
