A l’occasion de sa présence pour la première fois au Salon Mondial Restauration & Hôtellerie SIHRA 2013, Hall 1 Allée E Stand 20, Saveurs Créoles, spécialiste de la gastronomie créole, fait découvrir sa nouvelle saucisse boucanée. Entreprise familiale qui existe depuis plus de 50 ans, Saveurs Créoles se développe et déménage en 2013 en Picardie.
Saveurs Créoles est présent pour la première fois au SIRHA et met l’accent sur un nouveau produit : la saucisse boucanée. De fabrication maison, préparée à la main, elle est composée d’une farce de porc épicée, puis fumée. Elle a été conçue pour les distributeurs et grossistes en charcuterie. Elle est destinée au rayon coupe et est proposée entre 12 et 15€ le kilo.
Saucisse à déguster sur le stand.
Un large éventail culinaire aux saveurs créoles
Saveurs Créoles est la seule société à proposer une gamme de produits créoles, de la pièce apéritive au dessert. Boudins créoles, crabes farcis, acras de morue, colombo et autres spécialités culinaires, sont vendus frais ou surgelés, en grande distribution, en restauration, chez les charcutiers, bouchers et traiteurs.
La distribution se fait soit, via des grossistes à destination finale des bouchers, charcutiers et traiteurs, soit via les grandes surfaces sous la marque « Saveurs Créoles » ou leur propre marque.
Saveurs Créoles : une entreprise au savoir-faire reconnu
Tout a commencé par une charcuterie, ouverte en 1959 à Paris. Gérard Terreau, le gérant, fait découvrir à sa clientèle des produits venus d’ailleurs. Dans les années 90, un site de fabrication artisanale est construit, à Garges-lès-Gonesse (Val d’Oise – 95). En 2002, l’entreprise est reprise par les enfants du fondateur : Jean-Jacques Terreau et Catherine Périé.
La firme emploie aujourd’hui 28 personnes et compte environ 200 clients pour un chiffre d’affaires de 3 millions d’euros en 2011.
Installation en Picardie : point de départ de nouvelles perspectives
Afin d’assurer le développement de l’entreprise, Jean-Jacques Terreau et Catherine Périé investissent dans de nouveaux locaux de 1 700m² basés à Montdidier. Ils comprendront un espace fabrication, réfrigération, stockage et des bureaux.
Le déménagement est prévu courant 2013.
La société « Saveurs Créoles » est présente au SIRHA 2013, du 26 au 30 janvier à Lyon : Hall 1 Allée E Stand 20.
