Du samedi 26 au mercredi 30 janvier 2013 De 9h30 à 19h EUREXPO – LYON Hall 6 – Stand 6E32 A l’occasion du Salon international de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation (SIRHA), Lavazza, le torréfacteur incontournable du secteur professionnel, sera de nouveau au rendez-vous pour présenter ses dernières innovations. A découvrir en exclusivité, une création du chef étoilé Richard Toix, porte parole de la marque : le Mini Burger revisité sauce Lavazza !
LAVAZZA : la gastronomie saveur café
Présente cette année avec un stand de 144m2 divisé en deux espaces : l’espace LAVAZZA « Bar e Caffetteria » et l’espace LAVAZZA « Le Restaurant», la marque italienne fera découvrir des recettes innovantes et savoureuses pour de nouvelles expériences sensorielles et gustatives inédites.
RICHARD TOIX : l’étoile s’invite au SIRHA pour des recettes uniques
Des alliances originales à base de café seront également mises à l’honneur et sublimées par le chef étoilé : Richard Toix, porte-parole de Lavazza depuis 2009. Tous les clients privilégiés de la marque italienne pourront ainsi déguster en avant-première : le Mini Burger revisité, un véritable Mac Lavazza au foie gras agrémenté d’une sauce ketchup à base de café.
A propos de Richard Toix :
Animé d’une véritable vocation, Richard Toix nourrit sa passion pour la cuisine depuis sa plus tendre enfance. Après ses études hôtelières, il fait ses premières armes chez les frères Roux à Londres en 1992, puis il accède à la notoriété et à la reconnaissance du public en ouvrant son propre restaurant près de Poitiers en 1993 : « Le champ de foire » à Lencloître. Mais c’est dans son établissement « Passions et Gourmandises », fondé en mai 2007, qu’il démontre actuellement l’étendue de ses talents notamment avec des associations de saveurs audacieuses et savoureuses qui lui ont valu de décrocher sa première étoile Michelin en mars 2008 et de figurer au palmarès “coup de cœur” du Gault-Millau.
A découvrir également les innovations Lavazza
LA GAMME ESPRESSOUNIQUE : une nouvelle gamme de recettes originales à base d’espresso
Nouveauté de cette rentrée 2012, espresSOunique révolutionne la dégustation du café, grâce à des recettes innovantes, de nouveaux formats de consommation et de nouvelles méthodes de préparation. Les nouvelles spécialités ont été regroupées en quatre catégories : Perfect, LAVAZZA mise sur la perfection de l’espresso. Refreshing, le côté glacé de l’espresso n’aura plus de secrets pour les amoureux du goût. A découvrir également : la gamme Pleasure, pour des moments de pure gourmandise ou encore la gamme Balance où les professionnels du secteur pourront retrouver l’équilibre parfait entre authenticité et goût. Autre caractéristique de la gamme espresSOunique : la sélection de sirops et de nappages à utiliser pour personnaliser chaque recette. Quatre expériences de saveurs à découvrir d’urgence sur le stand LAVAZZA.
WHITTINGTON : la gamme de thés Premium
L’imaginaire du voyage et de l’aventure est désormais à la portée des consommateurs. Toute la magie de l’Orient dans une tasse de thé, la menthe nord-américaine, le citron de Méditerranée, le gingembre indien ou l’hibiscus africain, toutes ces saveurs transporteront les consommateurs au bout du monde, et leur feront découvrir les trésors cachés synonymes de frissons voluptueux et de moments sublimes.
ERACLEA : la pause chocolatée à l’italienne !
Le chocolat Eraclea, c’est le chocolat italien par excellence grâce à son onctuosité, son parfum délicat et son goût unique. Un chocolat à déguster typiquement à la cuillère. Les maîtres chocolatiers ont développé 10 variétés pour répondre aux goûts de tous les consommateurs : chocolat extra fondant, chocolat extra au lait, chocolat à la pistache de Sicile, chocolat blanc à la noisette du Piémont, chocolat light, chocolat au Gianduia, chocolat blanc extrême, chocolat à la noix de coco, chocolat à l’orange et cannelle et chocolat au piment de Calabre. Des saveurs pour ravir les palais des plus gourmands !
À propos de Lavazza :
Fondée en 1895, la société appartient à la famille Lavazza depuis quatre générations. Lavazza est aujourd’hui l’un des plus grands torréfacteurs de café au monde, leader du marché de détail en Italie. La société est présente dans plus de 90 pays à travers 11 filiales. Avec un effectif de plus de 6000 employés, elle est active dans le monde entier sur les marchés des particuliers, de la vente à emporter et des bars et cafés, et possède 20 ans d’expérience dans la production et la vente de machines à café à capsules et de capsules. Elle a réalisé un chiffre d’affaires de 1,250 milliard en 2011.
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