Euralis s’associe à la Chambre de Commerce et d’Industrie Territoriale Pau Béarn, dans le cadre de l’opération Ouvre Boîte, et invite les institutionnels de la région à découvrir son École du Foie Gras.
Créée en 2007, l’École du Foie Gras Rougié forme des professionnels de la restauration venus du monde entier (Montréal, Hong-Kong, Belgique, etc.). Plus de 120 chefs ont pu apprendre les fondamentaux du foie gras et partager savoir-faire, imagination et créativité autour de ce produit dont la réputation a traversé les frontières. Au-delà de l’apprentissage classique du foie gras (sélection, éveinage, découpe…), ce sont des conseils, des petits « plus » que les chefs stagiaires recherchent dans la formation. C’est la volonté de préserver la culture de ce symbole de la gastronomie française, qui a motivé Euralis, via Rougié, à donner naissance à cette école.
Christian Pèes, Président d’Euralis, Patrick de Stampa, Président de la CCIT Pau Béarn et Pascal Schneider, Directeur Marketing de Rougié, vous invitent à ce rendez-vous économico-gastronomique, placé sous le signe de la convivialité et de la gourmandise avec une dégustation de foie gras cuisiné :
jeudi 29 mars à 17h00
ECOLE DU FOIE GRAS ROUGIE
60 bld de l’Europe, route de Bayonne – 64238 LESCAR
À propos d’Euralis
Fort de ses 15 000 agriculteurs et de ses 5 000 salariés, Euralis compte parmi les leaders européens des marchés agricoles et agroalimentaires. Originaire du Sud-Ouest, Euralis se développe en France et à l’international. Avec un chiffre d’affaires de 1,3 Md d’euros, la coopérative est un partenaire de confiance au service des professionnels de l’agriculture et des métiers de bouche. www.euralis.fr
À propos de l’opération Ouvre Boîte
Dans le cadre de la Semaine de l’Industrie, les entreprises béarnaises ouvrent leurs portes. Tous les secteurs présents sur le territoire, du tourisme à la chimie, en passant par l’imprimerie et le sport se sont mobilisés pour présenter leurs savoir-faire, leurs métiers, leur patrimoine. Une manière de valoriser notre territoire. Ouvre-Boîte est une invitation à porter un autre regard sur l’entreprise, lieu de vie, de création, et d’échange. Le tourisme en entreprise valorise le patrimoine industriel du territoire et sa richesse humaine. C’est l’opportunité pour les plus jeunes de découvrir le monde du travail de l’intérieur, et pour nous tous de visiter le Béarn autrement, en allant à la découverte d’espaces et de richesses méconnus. www.pau.cci.fr/manifestations/item/565
