Le 23 novembre prochain, la star du ballon ovale, Fabien Pelous, ouvre son 1er restaurant au cœur du Nailloux Fashion Village. En collaboration avec le chef, Sébastien Pouil, il crée un endroit convivial aux couleurs de la région qui l’a vu naître.
Des crampons à la cuisine
Fabien Pelous est principalement connu pour ses performances en rugby. D’abord capitaine du Stade Toulousain, il devient en 2003 capitaine du XV de France. Joueur le plus capé avec 118 sélections dont 42 en tant que capitaine, il est l’une des références du ballon ovale. Véritable chef d’équipe, il a aujourd’hui rangé les crampons pour devenir le nouveau chef d’orchestre d’une brasserie moderne et conviviale. Un nouveau projet qu’il entreprend en compagnie de son ami d’enfance : Sébastien Pouil. Chef cuisinier réputé, ce dernier a su transmettre son amour pour la cuisine au sportif. De là est née l’idée de créer un établissement qui leur ressemblerait, près de chez eux. C’est donc à Nailloux, à quelques kilomètres de sa ville natale, que Fabien Pelous ouvre ce 1er restaurant. L’implantation du Nailloux Fashion Village était l’occasion rêvée pour transformer l’essai : le Club 15…
La brasserie Le Club 15 : coup d’envoi le 24 novembre
Le Club 15 est une brasserie qui répond aux valeurs de Fabien Pelous. Située à 20 minutes de Toulouse, elle est dotée d’une capacité de 116 couverts et d’une terrasse pouvant doubler ce chiffre. Le Club 15 s’appuie sur une décoration aux notes sportives du rugby et offre un véritable espace convivial. Cependant, loin des clichés masculins des stades sportifs, le Club 15 n’est pas un bar de supporters et accueille la gente féminine dans un lieu cosy et délicat autour de plats légers et modernes à savourer dans un décor aux subtiles touches d’Ovalie.
Une carte de qualité
Les deux amis s’attachent à mettre en avant le développement régional à travers la promotion des produits locaux. Ainsi, les ingrédients utilisés dans leur cuisine sont majoritairement issus de l’agriculture régionale et des producteurs locaux. Truite d’Ariège et bœuf gascon estampillés Label Rouge, agneau des Pyrénées, magret du Lauragais, pain de Nailloux, etc. sont quelques uns des produits que vous pourrez déguster dans la Brasserie du Club 15, magnifiés dans vos assiettes par le Savoir-faire du chef Sébastien Pouil.
Infos pratiques :
Le Gril
31560 Nailloux
